INGREDIENTES
15-Galletas tipo María
3-Cucharas de mantequillas
1-Bote leche condensada grande
500-Grs queso crema tipo Philadephia
6-Huevos
1-Bote mermelada al gusto
ELABORACIÓN
Metemos las galletas en un plástico y las partimos. La ponemos en un bol y le echamos la mantequilla mezclándolo todo muy bien, extendemos sobre la base del molde y metemos en la nevera.
Batimos los huevos con la leche y agregamos el queso, mezclamos todo y lo añadimos al molde de las galletas. Metemos en el horno 180º durante 1 hora. Dejamos enfriar en el horno. Cuando lo saquemos le añadimos la mermelada por encima y listo para comer.
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lunes, 23 de noviembre de 2015
martes, 10 de noviembre de 2015
TRONCO DE CHOCOLATE -406
INGREDIENES
150- Grs de chocolate negro
175- Grs de azúcar
25- Grs de harina
5- Huevos ( Claras y yemas separadas )
200- Ml de nata
200- Grs de mermelada de fresas
2- Cucharadas sopera de cacao en polvo
ELABORACIÓN
En un cuenco colocamos el chocolate partido y lo ponemos al baño María. Cuando funda, retiramos del fuego y reservamos
En un cuenco ponemos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta obtener una espesa crema de color amarillo claro, esta con la harina, la incorporamos al chocolate fundido. Montamos las claras a punto de nieve y la vamos mezclando con lo anterior poco a poco con la ayuda de una espátula.
Cogemos una placa de horno y ponemos el papel de horno y echamos la masa. Metemos en el horno a media altura y horneamos 15 minutos hasta que el bizcocho esté en su punto.
Dejamos reposar la masa con un paño cubierto unos 10 minutos, mientras montamos la nata a punto de nieve.
Estiramos la masa en una superficie plana y untamos con la mermelada y luego con la nata. Enrollamos el bizcocho con la ayuda del papel de horno. Dejamos reposar 1 hora en la nevera.
Colocamos el tronco en una bandeja y espolvoreamos con el cacao y decoramos al gusto, ( fresas cortadas por la mitad, frutos secos... )
miércoles, 4 de noviembre de 2015
TOTILLITAS DE PASAS - 400
INGREDIENTES
3-Tazas de harina
4- Huevos
2- Cucharadas de azúcar
1- Vaso de leche
150- De pasas Corintias
- Ralladura de un limón
1/2 -Cuchara de canela molida
1/2- Copa de coñac
- Un poco de sal
- Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN
Cogemos un cuenco y echamos las pasas, el coñac y la leche para que coja sabor y se hinchen un poco.
Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la sal, la canela, la harina y mezclamos todo muy bien, por último añadimos las pasas y mezclamos de nuevo. Dejamos reposar 1/2 hora.
Calentamos el aceite en una sartén y vamos echando con una cuchara porciones de la masa. Freímos por ambas caras y vamos sacándolas cuando estén doradas. Las ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar o miel.
NOTA: podemos añadir frutos secos troceados como: nueces, almendras...
TIRAMISÚ DE CHOCOLATE- 398
INGREDIENTES
30-Bizcochos o galletas tipo María
250-Ml de café soluble y fuerte
- Chorrito de licor de avellana o al gusto
6- Yemas de huevos
100-Grs de azúcar
500-Grs de queso Mascorpone
2-Tabletas de chocolate blanco
- Cacao en polvo
- Agua
ELABORACIÓN
En un bol troceamos los bizcochos y reservamos. Disolveremos el café en agua caliente y echamos el licor elegido y mezclamos bien y lo incorporamos a los bizcochos para que se empapen bien. Reservamos.
Ponemos las yemas y el azúcar en un bol y batimos con una varilla, hasta obtener una espesa masa amarilla. Incorporamos el queso y mezclamos todo muy bien.
Cogemos el chocolate troceado y lo ponemos al baño María procurando que la base del cuenco no toque el agua, que estará hirviendo. Dejamos que se funda y removemos de vez en cuando. Dejamos encima para que el chocolate no se espese de nuevo.
En una bandeja pondremos la mitad de la base de bizcocho y escurrimos, si tiene liquido. Encima pondremos la mitad de la mezcla de queso Mascarpone, y extendemos bien. Encima echaremos poco a poco la mitad de una capa de chocolate fundido.
Repetimos todo una vez más: bizcocho, Mascarpone y chocolate.
Cubrimos el Tiramisú con film y metemos en la nevera un par de horas, para que el Tiramisú cuaje y los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvoreamos con el cacao que habremos echado en un colador y esparciremos por toda la superficie.
30-Bizcochos o galletas tipo María
250-Ml de café soluble y fuerte
- Chorrito de licor de avellana o al gusto
6- Yemas de huevos
100-Grs de azúcar
500-Grs de queso Mascorpone
2-Tabletas de chocolate blanco
- Cacao en polvo
- Agua
ELABORACIÓN
En un bol troceamos los bizcochos y reservamos. Disolveremos el café en agua caliente y echamos el licor elegido y mezclamos bien y lo incorporamos a los bizcochos para que se empapen bien. Reservamos.
Ponemos las yemas y el azúcar en un bol y batimos con una varilla, hasta obtener una espesa masa amarilla. Incorporamos el queso y mezclamos todo muy bien.
Cogemos el chocolate troceado y lo ponemos al baño María procurando que la base del cuenco no toque el agua, que estará hirviendo. Dejamos que se funda y removemos de vez en cuando. Dejamos encima para que el chocolate no se espese de nuevo.
En una bandeja pondremos la mitad de la base de bizcocho y escurrimos, si tiene liquido. Encima pondremos la mitad de la mezcla de queso Mascarpone, y extendemos bien. Encima echaremos poco a poco la mitad de una capa de chocolate fundido.
Repetimos todo una vez más: bizcocho, Mascarpone y chocolate.
Cubrimos el Tiramisú con film y metemos en la nevera un par de horas, para que el Tiramisú cuaje y los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvoreamos con el cacao que habremos echado en un colador y esparciremos por toda la superficie.
miércoles, 28 de octubre de 2015
BIZCOCHO DE PERA -395
INGREDIENTES
4-Huevos
1-Yogur natural
1- Vaso de yogur de margarina derretida
3- Vasos de azúcar
4- Vasos de harina
1- Sobre de levadura
1- Copa de anís
2- Peras cortadas a trozos
- Ralladura de 1 limón
ELABORACIÓN
Batimos los huevos junto a la ralladura del limón y el yogur y añadimos la harina con la levadura tamizada, le ponemos el azúcar y mezclamos bien. Incorporamos la margarina, el anís y batimos hasta que quede bien ligado. Le ponemos los trozos de peras bien menudita y mezclamos.
Untamos un molde con margarina y espolvoreamos de harina, vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos a 180º arriba y abajo.
Pinchamos con un palito y vemos si está hecho, dejamos enfriar y desmoldamos.
4-Huevos
1-Yogur natural
1- Vaso de yogur de margarina derretida
3- Vasos de azúcar
4- Vasos de harina
1- Sobre de levadura
1- Copa de anís
2- Peras cortadas a trozos
- Ralladura de 1 limón
ELABORACIÓN
Batimos los huevos junto a la ralladura del limón y el yogur y añadimos la harina con la levadura tamizada, le ponemos el azúcar y mezclamos bien. Incorporamos la margarina, el anís y batimos hasta que quede bien ligado. Le ponemos los trozos de peras bien menudita y mezclamos.
Untamos un molde con margarina y espolvoreamos de harina, vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos a 180º arriba y abajo.
Pinchamos con un palito y vemos si está hecho, dejamos enfriar y desmoldamos.
MAGDALENA DE MANZANA Y NUECES-393
INGREDIENTES
2-Huevos
75-Grs de azúcar
100-Gramos de harina
1-Yogur natural
1-Cuchara de aceite de oliva
1-Manzana cortada en daditos
50-Grs de nueces picadas u otro fruto seco
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos y batimos le añadimos el azúcar y seguimos batiendo echamos el aceite, el yogur y vamos mezclando todo. Añadimos la manzana y las nueces bien picada y mezclamos con una cuchara. Por último ponemos la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta que meteremos en una manga pastelera. Cogemos los moldes de papel de magdalena y con una manga pastelera vamos rellenando los moldes dejando un par de dedos sin que llegue al borde. Metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 o 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
2-Huevos
75-Grs de azúcar
100-Gramos de harina
1-Yogur natural
1-Cuchara de aceite de oliva
1-Manzana cortada en daditos
50-Grs de nueces picadas u otro fruto seco
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos y batimos le añadimos el azúcar y seguimos batiendo echamos el aceite, el yogur y vamos mezclando todo. Añadimos la manzana y las nueces bien picada y mezclamos con una cuchara. Por último ponemos la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta que meteremos en una manga pastelera. Cogemos los moldes de papel de magdalena y con una manga pastelera vamos rellenando los moldes dejando un par de dedos sin que llegue al borde. Metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 o 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
jueves, 23 de octubre de 2014
ROSQUILLAS CON SABOR A FLAN-381
INGREDIENTES
200-ml de leche
200-ml de aceite de girasol
100-Grs de azúcar
2-Huevos
1-Sobre de flan en polvo
1-Sobre de levadura en polvo
Ralladura de limón o,naranja o, mandarina o, un poco de anís o, coñac
Harina la que admita un kilo más o menos
Aceite de girasol para freir
Almíbar ( 1- vaso de azúcar con 1/2 vaso de agua, en un cazo puesto al fuego )
Azúcar o azúcar glass para adornar
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un bol menos la harina y mezclamos bien. Añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando, hasta que se despegue de las manos; ya estará lista la masa.
Hacemos las rosquillas mientras ponemos al fuego una salten con el aceite y cuando este caliente, vamos echando una a una las rosquillas, le damos la vuelta y sacamos a un plato y reservamos. Cuando estén todas hechas, las pasamos por el almíbar y le ponemos por encima azúcar.
miércoles, 22 de octubre de 2014
GALLETAS SUPER DIVERTIDAS-378
INGREDIENTES
500-Grs de harina
250-Grs de azúcar
250-Grs de mantequilla
3-Yemas de huevos
1-Taza pequeña de leche
Una pizca de sal
Canela molida al gusto
ELABORACIÓN
Mezclamos la harina con el azúcar y la sal. Hacemos un hueco en medio y añadimos las yemas, removemos con un tenedor. Añadimos la mantequilla derretida en el microondas, la canela molida y amasamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Cogemos la masa y la estiramos con un rodillo hasta dejarla fina. Con unos cortapastas con formas hacemos las galletas y decoramos la superficie con pepitas de chocolates, azúcar glass, trozitos de almendras...
Ponemos en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado y horneamos a 170º durante unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse las galletas, pero no demasiado porque si no se quedarán muy duras.
Debemos conservarlas en una caja herméticas para que no se humedezcan y se conserven más tiempo.
500-Grs de harina
250-Grs de azúcar
250-Grs de mantequilla
3-Yemas de huevos
1-Taza pequeña de leche
Una pizca de sal
Canela molida al gusto
ELABORACIÓN
Mezclamos la harina con el azúcar y la sal. Hacemos un hueco en medio y añadimos las yemas, removemos con un tenedor. Añadimos la mantequilla derretida en el microondas, la canela molida y amasamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Cogemos la masa y la estiramos con un rodillo hasta dejarla fina. Con unos cortapastas con formas hacemos las galletas y decoramos la superficie con pepitas de chocolates, azúcar glass, trozitos de almendras...
Ponemos en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado y horneamos a 170º durante unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse las galletas, pero no demasiado porque si no se quedarán muy duras.
Debemos conservarlas en una caja herméticas para que no se humedezcan y se conserven más tiempo.
BIZCOCHO EN TAZA EN 5 MINUTOS-377
INGREDIENTES
4-Cucharadas de harina
4-Cucharadas de azúcar
3-Cucharadas de leche
3-Cucharadas de aceite
1-Huevo grande
azúcar glass
ELABORACIÓN
Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Cuando la masa quede homogénea, vertemos en una taza, esta debe ser de desayuno, con el mismo diámetro arriba y abajo, si hay mucha diferencia en la taza se puede quedar duro en la base y poco hecho en la parte superior.
Dicho esto pondremos la taza en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Una vez acabe el tiempo, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glass por encima.
NOTA: Podemos añadirle a la masa: Cacao, frutas confitadas en trozos pequeños, frutos secos partidos, trozitos de chocolate...
4-Cucharadas de harina
4-Cucharadas de azúcar
3-Cucharadas de leche
3-Cucharadas de aceite
1-Huevo grande
azúcar glass
ELABORACIÓN
Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Cuando la masa quede homogénea, vertemos en una taza, esta debe ser de desayuno, con el mismo diámetro arriba y abajo, si hay mucha diferencia en la taza se puede quedar duro en la base y poco hecho en la parte superior.
Dicho esto pondremos la taza en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Una vez acabe el tiempo, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glass por encima.
NOTA: Podemos añadirle a la masa: Cacao, frutas confitadas en trozos pequeños, frutos secos partidos, trozitos de chocolate...
martes, 21 de octubre de 2014
TARTA DE BONIATO-376
INGREDIENTES
500-Grs de boniato cocido
120-Grs de mantequilla
400-ml de leche condensada
400-ml de leche evaporada ideal
5-Huevos
1-Paquete y medio de galletas María
Canela molida
Azúcar glass
ELABORACIÓN
Trituramos las galletas con la batidora e introducimos la mantequilla en el microondas para que se derrita. En un bol mezclamos las dos cosas y la mezcla la ponemos de base en un molde desmontable.
Ponemos el horno a precalentar a 180ª. Mientras, en otro bol ponemos el boniato cocido, las dos clases de leche, los huevos y la canela y mezclamos bien con la batidora. La mezcla obtenida la vertemos sobre la base de galletas e introducimos en el horno durante 50 minutos. Vamos pinchando con un tenedor hasta que lo veamos que sale limpio. Cuando la saquemos del molde podemos echarle por encima azúcar glass y acompañarla con nata montada.
500-Grs de boniato cocido
120-Grs de mantequilla
400-ml de leche condensada
400-ml de leche evaporada ideal
5-Huevos
1-Paquete y medio de galletas María
Canela molida
Azúcar glass
ELABORACIÓN
Trituramos las galletas con la batidora e introducimos la mantequilla en el microondas para que se derrita. En un bol mezclamos las dos cosas y la mezcla la ponemos de base en un molde desmontable.
Ponemos el horno a precalentar a 180ª. Mientras, en otro bol ponemos el boniato cocido, las dos clases de leche, los huevos y la canela y mezclamos bien con la batidora. La mezcla obtenida la vertemos sobre la base de galletas e introducimos en el horno durante 50 minutos. Vamos pinchando con un tenedor hasta que lo veamos que sale limpio. Cuando la saquemos del molde podemos echarle por encima azúcar glass y acompañarla con nata montada.
martes, 29 de julio de 2014
PASTEL CON CEREZA-369
INGREDIENTES
150-Grs de harina
150-Grs de azúcar
6-Huevos
1-Cucharada de mantequilla
1-Cucharada de zumo de limón
300-Grs de cerezas
500-ml de nata líquida para montar
1-Sobre de gelatina neutra en polvo
Mermelada de cereza
8- Cerezas enteras
Hojas de menta fresca.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. Cogemos un bol y ponemos las yemas y el azúcar y mezclamos con una varilla hasta que estén cremosas y blanquecinas. Montamos las claras con el limón a punto de nieve.
En otro bol ponemos la harina y las yemas así como las claras con suave movimientos envolventes.
En un molde untado con la mantequilla y enharinado vertemos la masa. Horneamos este bizcocho unos 35 minutos. Mientras lavamos las cerezas, deshuesamos y cortamos en trocitos.
Calentamos una tacita de nata líquida, añadimos la gelatina y mezclamos hasta que se disuelva. Batimos el resto de la nata en otro cuenco y cuando empiece a coger volumen, agregamos la nata con la gelatina. Continuamos batiendo hasta que esté montada y vamos añadiendo la mermelada y los trocitos de cerezas. Cuando esté listo el bizcocho, ya horneado, dejamos enfriar sobre una rejilla y ya frío lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra, con mucho cuidado de no partirlo. Con la mezcla anterior rellenamos el bizcocho y alisamos con el cuchillo. Ponemos la otra capa del bizcocho encima y recubrimos la superficie con la mezcla restante así como por los lados, alisamos bien y decoramos con las cerezas enteras y hojitas de menta.
TARTA DE NÍSPERO-368
INGREDIENTES
1-Lámina de hojaldre
100-Grs de azúcar moreno
50- Grs de mantequilla
500-Grs de níspero
80-ml de coñac
Canela molida
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. Pelar los níspero, cortarlos por la mitad y eliminar los huesos.
Cogemos una sartén y ponemos el azúcar con el coñac hasta conseguir un caramelo claro. Añadimos los níspero y mezclamos unos minutos. Ponemos la mantequilla, removemos y apagamos el fuego.
Cogemos un molde y colocamos encima el hojaldre. Repartimos por encima la mezcla anterior e introducimos los bordes del hojaldre hacia dentro.
Ponemos la tarta en el horno unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Retiramos cuando esté lista y dejamos enfriar sobre una rejilla, con cuidado de no derramar el caramelo caliente. Espolvoreamos con un poco de canela la superficie de la tarta y lista.
lunes, 16 de junio de 2014
PUDIN DE CEREZAS-366
INGREDIENTES
300-Grs de cerezas
6-Huevos
250-ml de leche
250-ml de nata líquida
150-Grs de azúcar
200-Grs de bollería del día anterior ( ensaimadas, bizcochos, cruasanes...)
Caramelo líquido
1-Ramita de canela
ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC. En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos el azúcar, la leche y la nata y mezclamos todo. Vertemos el contenido en una cacerola, añadimos la canela y calentamos a fuego lento, sin que hierva.
Mientras lavamos las cerezas y deshuesamos con un deshuesador. Las colocamos en un cuenco y añadimos la bollería desmenuzada y mezclamos. Vertemos todo lo de la cazuela menos la canela y removemos bien.
Cogemos un molde, cubrimos con el caramelo y rellenamos con el compuesto anterior.
Cocemos el pudín al baño María en el horno durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldamos cuando esté frío. Servimos en porciones.
300-Grs de cerezas
6-Huevos
250-ml de leche
250-ml de nata líquida
150-Grs de azúcar
200-Grs de bollería del día anterior ( ensaimadas, bizcochos, cruasanes...)
Caramelo líquido
1-Ramita de canela
ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC. En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos el azúcar, la leche y la nata y mezclamos todo. Vertemos el contenido en una cacerola, añadimos la canela y calentamos a fuego lento, sin que hierva.
Mientras lavamos las cerezas y deshuesamos con un deshuesador. Las colocamos en un cuenco y añadimos la bollería desmenuzada y mezclamos. Vertemos todo lo de la cazuela menos la canela y removemos bien.
Cogemos un molde, cubrimos con el caramelo y rellenamos con el compuesto anterior.
Cocemos el pudín al baño María en el horno durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldamos cuando esté frío. Servimos en porciones.
TARTA TATIN DE NÍPEROS-365
INGREDIENTES
1- Lámina de hojaldre
1/2-Kgs de níspero
80-ml de brandy
50-Grs de mantequilla
100-Grs de azúcar moreno
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC, mientras pela los níspero, córtalos por la mitad y elimina los huesos.
Calienta el azúcar y el brandy en una sartén hasta que se forme un caramelo claro. Añade los nísperos y mezcla cuidadosamente unos minutos. Incorpora la mantequilla y remueve y apaga el fuego.
Reparte esto sobre un molde, coloca encima el hojaldre e introduce los bordes de la masa hacia dentro. Coloca la tarta en el horno y hornea durante 30 minutos hasta que esté dorado. Saca del horno y deja enfriar. Vuelca la tarta en un plato, con cuidado de no derramar el caramelo caliente. Sirve cuando se entibie.
Podemos servirlo con nata líquida o un poco de helado de vainilla.
1- Lámina de hojaldre
1/2-Kgs de níspero
80-ml de brandy
50-Grs de mantequilla
100-Grs de azúcar moreno
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC, mientras pela los níspero, córtalos por la mitad y elimina los huesos.
Calienta el azúcar y el brandy en una sartén hasta que se forme un caramelo claro. Añade los nísperos y mezcla cuidadosamente unos minutos. Incorpora la mantequilla y remueve y apaga el fuego.
Reparte esto sobre un molde, coloca encima el hojaldre e introduce los bordes de la masa hacia dentro. Coloca la tarta en el horno y hornea durante 30 minutos hasta que esté dorado. Saca del horno y deja enfriar. Vuelca la tarta en un plato, con cuidado de no derramar el caramelo caliente. Sirve cuando se entibie.
Podemos servirlo con nata líquida o un poco de helado de vainilla.
viernes, 2 de mayo de 2014
BIZCOCHO DE PIÑA-363
INGREDIENTES
3-Rodajas de piña en almíbar
1-Yogur de piña con trozitos
1/2-Yogur de aceite de oliva
2-Yogur de harina
2-Yogur de azúcar
1-Cuchara de levadura
4-Huevos
Mantequilla
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos el yogur de piña y batimos. Vamos añadiendo el azúcar, aceite, harina, levadura y mezclamos todo muy bien.
Precalentamos el horno a 180ª arriba y abajo.
Untamos el molde con mantequilla y echamos un poco de azúcar en la base, colocamos las rodajas de piña y añadimos la masa. Metemos en el horno 40 minutos y pinchamos para ver si está hecho. Desmoldamos con cuidado y listo para comer.
3-Rodajas de piña en almíbar
1-Yogur de piña con trozitos
1/2-Yogur de aceite de oliva
2-Yogur de harina
2-Yogur de azúcar
1-Cuchara de levadura
4-Huevos
Mantequilla
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos el yogur de piña y batimos. Vamos añadiendo el azúcar, aceite, harina, levadura y mezclamos todo muy bien.
Precalentamos el horno a 180ª arriba y abajo.
Untamos el molde con mantequilla y echamos un poco de azúcar en la base, colocamos las rodajas de piña y añadimos la masa. Metemos en el horno 40 minutos y pinchamos para ver si está hecho. Desmoldamos con cuidado y listo para comer.
viernes, 28 de marzo de 2014
TARTA DE TRES CHOCOLATES-361
INGREDIENTES
150-Grs de chocolate negro
150-Grs de chocolate de leche
150-Grs de chocolate blanco
250-Cl de leche entera por cada chocolate ( 750 cl de leche en total )
150-Gr de mantequilla
1-Paquete de galletas María o más según lo ancho de la base
3-Tetabrick de nata líquida para dulce de 200ml cada una ( 600 ml de nata líquida en total )
3-Sobres de cuajadas
1-Paquete de bolas de cereal con chocolates ( de los 3 sabores y colores de chocolates ) de la marca Hacendado. O pelotitas de colores.
UTENSILIOS:
1-Molde desmontable de anilla
1-Cuchara grande
1-Tenedor grande
ELABORACIÓN
Cogemos la mantequilla y la ponemos en un plato y la metemos en el microondas hasta que se derrita.
Añadimos las galletas a un plástico y las ponemos sobre una base y con un rodillo la vamos triturando. Podemos también triturarlas con la batidora. Ya trituradas las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla derretida, y mezclamos bien hasta formar una pasta que será la base de nuestra tarta. Si vemos que queda espesa añadimos un poco de leche y mezclamos..
Echamos la pasta en un molde y aplastamos bien. Mientras hacemos los chocolate, metemos el molde en el frigorífico.
Para hacer las distintas capas de chocolates:
-Cogemos un cazo y echamos 250grs de leche entera y 1 tetabrick de nata de 200ml y mezclamos y dejamos que hierva un poco. Le incorporamos 1 sobre de cuajad y volvemos a mezclar. Añadimos el chocolate negro que habremos partido a trozos y mezclamos hasta que se derrita y quede líquido.
Sacamos el molde del frigorífico y con una cuchara que nos sirve para frenar la caída del líquido, vamos echando con cuidado el chocolate sobre la base de galleta. Metemos en el frigo para que se cuaje.
-Hacemos la segunda capa siguiendo los pases de la primera operación: leche más nata y mezclar dejar hervir, incorporar la cuajada y mezclar. Añadir el chocolate de leche partido y mezclar hasta que se derrita.
Sacamos el molde del frigo y con un tenedor, rallamos la base del primer chocolate para que se adhiera con el nuevo chocolate y no se mueva. Cogemos la cuchara y vamos echando sobre ella el nuevo chocolate para que caiga más despacio encima del chocolate negro y asín no se mezclen los distintos chocolates. Metemos de nuevo en el frigo para que se cuaje.
-Volvemos hacer la misma operación: leche más nata y mezclar dejar hervir, incorporar la cuajada y mezclar. Añadir el chocolate blanco partido y mezclar hasta que se derrita.
Sacamos el molde del frigo y con el tenedor volvemos a rallar la base del segundo chocolate. Cogemos la cuchara y volvemos a echar el chocolate con cuidado encima del segundo chocolate y listo.
Ya con los 3 chocolates añadido, solo nos queda esperar que se cuajen en el frigo.
Dejamos un par de horas en el frigo hasta que veamos que estén duritos.
Yo a veces lo hago un día antes y dejo que se cuajen mejor. Ya solo nos queda quitar la anilla del molde y presentarlo en una oblea.
Podemos adornarlos con pelotitas de chocolates de los tres sabores y colores o con bolitas de colores.
150-Grs de chocolate negro
150-Grs de chocolate de leche
150-Grs de chocolate blanco
250-Cl de leche entera por cada chocolate ( 750 cl de leche en total )
150-Gr de mantequilla
1-Paquete de galletas María o más según lo ancho de la base
3-Tetabrick de nata líquida para dulce de 200ml cada una ( 600 ml de nata líquida en total )
3-Sobres de cuajadas
1-Paquete de bolas de cereal con chocolates ( de los 3 sabores y colores de chocolates ) de la marca Hacendado. O pelotitas de colores.
UTENSILIOS:
1-Molde desmontable de anilla
1-Cuchara grande
1-Tenedor grande
ELABORACIÓN
Cogemos la mantequilla y la ponemos en un plato y la metemos en el microondas hasta que se derrita.
Añadimos las galletas a un plástico y las ponemos sobre una base y con un rodillo la vamos triturando. Podemos también triturarlas con la batidora. Ya trituradas las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla derretida, y mezclamos bien hasta formar una pasta que será la base de nuestra tarta. Si vemos que queda espesa añadimos un poco de leche y mezclamos..
Echamos la pasta en un molde y aplastamos bien. Mientras hacemos los chocolate, metemos el molde en el frigorífico.
Para hacer las distintas capas de chocolates:
-Cogemos un cazo y echamos 250grs de leche entera y 1 tetabrick de nata de 200ml y mezclamos y dejamos que hierva un poco. Le incorporamos 1 sobre de cuajad y volvemos a mezclar. Añadimos el chocolate negro que habremos partido a trozos y mezclamos hasta que se derrita y quede líquido.
Sacamos el molde del frigorífico y con una cuchara que nos sirve para frenar la caída del líquido, vamos echando con cuidado el chocolate sobre la base de galleta. Metemos en el frigo para que se cuaje.
-Hacemos la segunda capa siguiendo los pases de la primera operación: leche más nata y mezclar dejar hervir, incorporar la cuajada y mezclar. Añadir el chocolate de leche partido y mezclar hasta que se derrita.
Sacamos el molde del frigo y con un tenedor, rallamos la base del primer chocolate para que se adhiera con el nuevo chocolate y no se mueva. Cogemos la cuchara y vamos echando sobre ella el nuevo chocolate para que caiga más despacio encima del chocolate negro y asín no se mezclen los distintos chocolates. Metemos de nuevo en el frigo para que se cuaje.
-Volvemos hacer la misma operación: leche más nata y mezclar dejar hervir, incorporar la cuajada y mezclar. Añadir el chocolate blanco partido y mezclar hasta que se derrita.
Sacamos el molde del frigo y con el tenedor volvemos a rallar la base del segundo chocolate. Cogemos la cuchara y volvemos a echar el chocolate con cuidado encima del segundo chocolate y listo.
Ya con los 3 chocolates añadido, solo nos queda esperar que se cuajen en el frigo.
Dejamos un par de horas en el frigo hasta que veamos que estén duritos.
Yo a veces lo hago un día antes y dejo que se cuajen mejor. Ya solo nos queda quitar la anilla del molde y presentarlo en una oblea.
Podemos adornarlos con pelotitas de chocolates de los tres sabores y colores o con bolitas de colores.
miércoles, 12 de febrero de 2014
BIZCOCHO DE ZANAHORIAS-356
INGREDIENTES
3-Zanahorias ralladas
2-Huevos
6-Cucharadas de azúcar
1-Cucharada de harina
2-Cucharadas de licor
1-Sobre de levadura
150-Grs de almendra molida
1-Limón ( la ralladura )
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el licor, la ralladura del limón y batimos. Reservamos.
En otro bol ponemos las zanahorias, las almendras, la harina y la levadura y mezclamos. Cogemos el contenido del bol anterior y lo mezclamos con este, hasta conseguir una masa homogénea.
Cogemos un molde, lo untamos de mantequilla y vertemos la masa en su interior. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Hacemos la comprobación del palillo.
3-Zanahorias ralladas
2-Huevos
6-Cucharadas de azúcar
2-Cucharadas de licor
1-Sobre de levadura
150-Grs de almendra molida
1-Limón ( la ralladura )
ELABORACIÓN
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el licor, la ralladura del limón y batimos. Reservamos.
En otro bol ponemos las zanahorias, las almendras, la harina y la levadura y mezclamos. Cogemos el contenido del bol anterior y lo mezclamos con este, hasta conseguir una masa homogénea.
Cogemos un molde, lo untamos de mantequilla y vertemos la masa en su interior. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Hacemos la comprobación del palillo.
PLUMCAKE DE LIMÓN-354
INGREDIENTES
250-Grs de mantequilla
250-Grs de harina
200-Grs de azúcar
4-Huevos
1-Limón ( el zumo y la ralladura )
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C, mientras trabajamos el azúcar y la mantequilla con la batidora. Añadimos los huevos de uno en uno y vamos batiendo. Añadimos el zumo y la ralladura de este y por último ponemos la harina poco a poco hasta que se integre y mezclamos todo muy bien.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa dentro y horneamos entre 60 o 70 minutos. Pinchamos para ver si este sale seco o mojado, si sale seco está listo si no lo dejamos un poco más.
BROWNIE-353
INGREDIENTES
3-Huevos
125-Grs de azucar
125-Grs de chocolate puro
125-Grs de margarina
80-Grs de harina
1-Cuchara de levadura
3-Cucharas de leche
1/2-Vaso de agua
6-Nueces picadas
ELABORACIÓN
Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos. Ponemos el chocolate troceado con el agua en un bol y lo metemos en el microondas; cuando esté derretido, lo mezclamos con la mantequilla y reservamos.
En otro bol añadimos los huevos y el azúcar y batimos. Añadimos la leche, la harina, la levadura y la mezcla anterior de chocolate. Batimos todo. Añadimos las nueces y mezclamos.
En un molde para microondas ya bañado de mantequilla echamos toda la masa. Metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar 5 minutos dentro del microondas, sacamos, dejamos enfriar, y lo desmoldamos.
3-Huevos
125-Grs de azucar125-Grs de chocolate puro
125-Grs de margarina
80-Grs de harina
1-Cuchara de levadura
3-Cucharas de leche
1/2-Vaso de agua
6-Nueces picadas
ELABORACIÓN
Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos. Ponemos el chocolate troceado con el agua en un bol y lo metemos en el microondas; cuando esté derretido, lo mezclamos con la mantequilla y reservamos.
En otro bol añadimos los huevos y el azúcar y batimos. Añadimos la leche, la harina, la levadura y la mezcla anterior de chocolate. Batimos todo. Añadimos las nueces y mezclamos.
En un molde para microondas ya bañado de mantequilla echamos toda la masa. Metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar 5 minutos dentro del microondas, sacamos, dejamos enfriar, y lo desmoldamos.
lunes, 10 de febrero de 2014
TARTA DE MANZANA CUBIERTA-352
INGREDIENTES
Para la masa:
2- Tazas de harina de repostería
50-Grs de azúcar
150-Grs de mantequilla
1-Vaso de leche
1-Huevo
Un poco de sal
Para el relleno:
6-Manzanas
Canela molida
Mantequilla
Azúcar
1/2- limón
Huevo para barnizar
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y reservamos, añadimos unas gotas de limón para que no se oxiden.
En un bol ponemos la harina, la sal, la mantequilla el azúcar, el huevo y la leche, mezclamos muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar 1 hora. Con un poco de mantequilla, engrasamos el molde y espolvoreamos con un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
Cogemos la masa y la dividimos en 2 partes ( una más abundante que la otra ) y la estiramos con un rodillo. Colocamos la más grande en el molde. Rallamos una manzana y colocamos las laminas de manzana sobe la masa y alrededor de esta. Espolvoreamos con un poco de azúcar, canela y unas virutas de mantequilla.
Añadimos la segunda mitad de la masa. Marcamos cuatro ligeras aberturas, en la tarta con un cuchillo y sellamos los bordes de la misma con un tenedor, de manera que queden las rayas marcadas.
Barnizamos con un poco de huevo batido e introducimos en el horno precalentado a potencia media hasta que adquiera un ligero tono dorado más o menos unos 45 minutos.
Para la masa:
2- Tazas de harina de repostería
50-Grs de azúcar
150-Grs de mantequilla
1-Vaso de leche
1-Huevo
Un poco de sal
Para el relleno:
6-Manzanas
Canela molida
Mantequilla
Azúcar
1/2- limón
Huevo para barnizar
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y reservamos, añadimos unas gotas de limón para que no se oxiden.
En un bol ponemos la harina, la sal, la mantequilla el azúcar, el huevo y la leche, mezclamos muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar 1 hora. Con un poco de mantequilla, engrasamos el molde y espolvoreamos con un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
Cogemos la masa y la dividimos en 2 partes ( una más abundante que la otra ) y la estiramos con un rodillo. Colocamos la más grande en el molde. Rallamos una manzana y colocamos las laminas de manzana sobe la masa y alrededor de esta. Espolvoreamos con un poco de azúcar, canela y unas virutas de mantequilla.
Añadimos la segunda mitad de la masa. Marcamos cuatro ligeras aberturas, en la tarta con un cuchillo y sellamos los bordes de la misma con un tenedor, de manera que queden las rayas marcadas.
Barnizamos con un poco de huevo batido e introducimos en el horno precalentado a potencia media hasta que adquiera un ligero tono dorado más o menos unos 45 minutos.
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