BARCOS DE HUEVOS-100

INGREDIENTES



6-Huevos
1-Lata de atún
2-Lonchas de jamón cocido
4-Hojas de lechugas
6-Palillos de diente o similar
Mahonesa

ELABORACIÓN


Cogemos y cosemos los huevos, los cortamos por la mitad a lo largo con cuidado de no partirlos. Vaciamos el interior y lo echamos en un plato donde echaremos el atún y la mahonesa, mezclando todo.
Cogemos el huevo y le cortamos una rodajita de la parte de atrás para poderlo sentar en el plato. Después de esto, vamos llenando el interior de los huevos con la mezcla anterior.
Cogemos las hojas de lechuga, las cortamos en julianas y las  distribuimos en un plato donde pondremos los huevos ya rellenos.
Cortamos las lonchas de jamón en tres franjas cada una y la atravesaremos una a una con cada palillo haciendo como una vela de barco que luego pondremos encima de cada huevo.

ESTOFADO DE BONITO-99

INGREDIENTES


1/2-Kgrs de bonito
4-Patatas
1-Pimiento
1-Cebolla
1-Tomate
Aceite de oliva
Sal
Azafrán
Caldo de pescado


ELABORACIÓN


Cogemos una cacerola y le ponemos aceite, en ella haremos un refrito, con la cebolla, pimiento y tomate todo bien picado, le ponemos algo de sal y dejamos hacer. Mientras pelamos y cortamos las patatas en trozos y las echamos a la cazuela. Mezclamos todo y le incorporamos el caldo hasta cubrir las patatas  dejamos hacer hasta que las patatas estén algo hechas. Le echamos los trozos de bonito así como el azafrán y si fuera necesario un poco de sal. Dejamos hacer durante 10 minutos y listo para comer.
Podemos utilizar otra clase de pescado como atún, pez espada, caella... El que veamos, que más nos guste o esté más barato en el mercado.

BUÑUELOS DE PIÑA-98

INGREDIENTES


1-Piña
1-Vaso de leche
1-Huevo
60-Grs de harina de trigo
1-Cucharadita de levadura
Azúcar
Aceite de oliva
Caramelo o chocolate líquido


ELABORACIÓN


Cogemos el huevo y separamos la yema de la clara y con esta última, batimos y montamos a punto de nieve.
Cogemos la piña y la pelamos, la cortamos en rodajas quitándole el centro que está más duro.
Echamos la levadura en la harina y mezclamos bien.
Mezclamos el azúcar con la clara, batimos y le echamos la harina, mezclando bien para que  no se haga grumo, incorporamos  la yema a la mezcla y seguimos batiendo y por último ponemos el  vaso de leche poco a poco hasta que hagamos una masa algo espesita.
Ponemos aceite en una salten y cuando veamos que esté caliente vamos incorporando los trozos de piña que habremos pasado por la masa y escurridas las vamos echando en  el aceite. Doramos por un lado y luego por el otro, sacamos y las pondremos en una fuente para adornar les ponemos un poco de azúcar por encima y si queremos un poco de caramelo o chocolate líquido.
También podremos utilizar otras clases de frutas:  manzanas, plátanos, peras...

MELON SORPRESA-97

INGREDIENTES

1-Melón
1-Manzana
1-Platano
1-Melocotón
Fresas...
Zumo de fruta variada


ELABORACIÓN

Se abre el melón por un lado, se limpia por dentro y se deja hueco. Cortamos un poco de melón por el otro estremo para que se quede de pie. Pelamos y cortamos las demás frutas con la carne del melón y rellenamos éste, le echamos  el zumo variado. Pasamos al frigorífico y listo para comer en días de calor

MERLUZA EN SALSA DE CEBOLLA (sobre)-96

INGREDIENTES

8-Rodajas  de merluzas congelada o fresca
1-Vasito de Jerez
1-Sobre de sopa de cebolla
Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN

Sazonar un poco la merluza. Freírla añadiendo el vasito de Jerez, hasta reducir el alcohol. Preparar la sopa  de cebolla y agregala a la merluza. Cocer hasta que se reduzca el líquido y servir bien caliente.

ESPAGUETIS CON CREMA DE MARISCOS (sobre)-95

INGREDIENTES


1/2-Kgr de espaguetis
1-Lata de mejillones en escabeche o de berberechos al natural
1/2-Litro de agua
1/2-Litro de leche
1-Sobre de  crema de mariscos


ELABORACIÓN

 Cocer los espaguetis con agua y sal, al dente y escurrírlos.
 Preparar la crema de mariscos con el agua y la leche. Aparte añadir a la crema la lata de mejillones o berberechos, previamente escurrida.
Mezclar con los espaguetis la salsa. Servir con  queso rallado por encima al gusto

BARQUITOS DE CEBOLLAS-94

INGREDIENTES


1-Cebolla blanca grande
1-Lata de atún
6-Hojas de lechugas
1-Lata de pimientos morrones
Mahonesa


ELABORACIÓN

Se parte la cebolla a cascos, se le pone un poco de atún y un poco de mahonesa y encima un trozo de pimiento morrón. Y se van colocando en una fuente con la lechuga cortada en juliana.