PATATAS CON CHOCOS-390

INGREDIETES

1- kgs de patatas
1/2-Kgs de choco limpio y cortado en rodajitas
2-Tomates
1-Cebolla
2-Pimientos
4-Ajos
2-Rebanada de pan
50-Grs de almendras crudas
1/2- Vaso de vino blanco
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
                                                                                           

ELABORACIÓN

-Ponemos una cazuela con agua y añadimos las patatas troceadas así como los chocos  y un poco de sal dejamos hacer.
-En una sartén con aceite se ponen los ajos laminados, las almendras y el pan y se deja que se dore un poco. Sacamos a un vaso de batidora y reservamos
-En ese aceite freímos los tomates, pimientos y cebolla en trozos, le ponemos un poco de sal y cuando estén dorados lo pasamos al vaso de batidora donde estará lo anterior.
- Añadimos el vino y algo de agua de la cazuela y batimos bien.
- Esto lo añadimos a la cazuela donde están las patatas y el choco, mezclamos todo con un poco de azafrán.
- Cuando las patatas y el choco estén tiernos, apartamos.

ENSALADA DE PATATAS CON CEBOLLETAS-389

INGREDIENTES

4-Patatas

2-Cebolletas

4-Huevos 

2-Latas de atún

12-Aceitunas negras

12-Aceitunas verdes

Perejil

Aceite de oliva

Zumo de 1 limón

Sal

ELABORACIÓN

Cocemos las patatas y los huevos. Los pelamos y cortamos a trozos. Los ponemos en una ensaladera bien repartidos añadimos las aceitunas, el atún y las cebolletas cortadas en julianas. Añadimos el aceite, sal, zumo del limón y el perejil picado. Mezclamos bien y listo.

JIBIA CON GARBANZOS-388

JIBIA CON GARBANZOS


INGREDIENTES

1/2- kgs de garbanzos secos
1-Kgs de jibia cortada a trozos medianos
1-Tomates
1-Cebolla
1-Pimiento
1-Cabeza de ajo
1-Chorizo
Pimentón
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
                                                                             

ELABORACIÓN

Echamos los garbanzos en agua la noche antes con un poco de sal.
Ponemos una cazuela con agua al fuego y cuando este caliente ponemos los garbanzos  ya escurridos en la olla y dejamos hacer unos 15 minutos. Añadimos pasado este tiempo la jibia. Limpiamos las verduras y echamos el tomate, la cebolla,  el pimiento y la cabeza de ajo entera y un chorro de aceite y  la sal. Agregamos el chorizo cortado a  rodajitas, así como la pimienta negra y el pimentón y dejamos cocer todo hasta que los garbanzos y la jibia esté tiernos.

NOTA:

-Podemos añadirle patatas troceadas y una buenas hojas de hierbabuenas.
-Para aprovechar las verduras podemos sacarla de la olla y batirla para volverla  a echar al potaje y tenga mas vitaminas