PISTO DE VERDURAS Y PATATAS-80

INGREDIENTES

1-Berenjena
1-Calabacín
1-Cebolla
1-Pimiento verde
2-Tomates maduro
2-Patatas
Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN

Troceamos toda las verduras. Cogemos una cacerola y le echamos el aceite hasta cubrir el fondo.  Cuando el aceite este algo caliente echaremos la berenjena, el calabacin, el pimiento, la cebolla y por último el tomate todo ello trozeado muy pequeño, le echamos la sal y dejamos hacer. A parte pelamos y cortamos las patatas en dados la freímos en aceite y reservamos, cuando las verduras estén tiernas le incorporamos las patatas ya frita, mezclamos todo. Podemos acompañar el plato a la hora de servir  con un huevo frito.

BIZCOCHO AL LIMÓN-79

INGREDIENTES

1-Yogur de limón
3-Medidas de yogur de aceite de oliva
3-Medidas de yogur de azúcar
3-Medidas de yogur de harina
3-Huevos

ELABORACIÓN

Se coge un cuenco y se echa el yogur, este recipiente lo utilizamos de medidor, ponemos la cantidad de harina, aceite y azúcar además de los 3 huevos batidos. Batimos todo y mezclamos bien. Cogemos un molde de horno y le untamos mantequilla, echamos la masa y metemos al horno hasta que lo veamos hecho, para ello introducimos un tenedor, si esté sale sucio no está hecho el bizcocho pero si sale limpio ya lo tenemos hecho.

TORTILLITAS CON PASAS--78

INGREDIENTES

1/2-Kgs de harina
150-Grs de azúcar
200-Grs de pasas sin pepitas
2-Huevos
1/2-Vaso de  anís dulce u otro licor
1/2-Sobre de levadura
Canela molida
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Se coge un cuenco y se le echa la harina, azúcar, un poco de canela, la levadura y los huevos batidos, todo esto se mezcla, luego se  le incorpora el anís u otro licor y por último las pasas. Se vuelve todo a mezclar hasta que la mezcla este espesa. Se coge una salten  y se le echa el aceite que dejaremos calentar, cuando este caliente cogemos una cuchara grande y vamos cogiendo la masa  que iremos echando al aceite haciendo tortitas, les daremos la vuelta y las haremos por la otra cara. Las vamos sacando y poniendo en una fuente donde habremos puesto papel de cocina para quitar el exceso de  aceite. Ya están listas para comer

MORUNA DE SARDINAS-77

INGREDIENTES

1/2-Kgs de sardinas medianas
4-Tomates maduros
2-Cebollas
2-Pimiento verde
6-Ajos
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Pimentón
Agua

ELABORACIÓN

Se limpian  las sardinas de escamas, cabezas, bíceras y espinas. Se trocean los tomates y pimientos, se corta en juliana la cebolla y se corta en láminas los ajos. Con todo  esto listo, cogemos una cazuela y le echamos el aceite, le ponemos una tanda de sardinas con la piel hacia abajo y echamos un poco de tomate, pimiento, cebolla y ajos y volvemos a poner otra tanda de sardinas y encima otra tanda de tomate... hasta terminar con todas las sardinas y por último con el tomate... le echamos sal, pimentón y orégano y lo bañamos con bastante vinagre y algo de agua, lo tapamos con una tapadera. Se deja todo cocer y se sirve caliente.

NOTA: No debeis mover mucho las sardinas porque pueden partirse