PISTO DE VERDURAS Y PATATAS-80

INGREDIENTES

1-Berenjena
1-Calabacín
1-Cebolla
1-Pimiento verde
2-Tomates maduro
2-Patatas
Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN

Troceamos toda las verduras. Cogemos una cacerola y le echamos el aceite hasta cubrir el fondo.  Cuando el aceite este algo caliente echaremos la berenjena, el calabacin, el pimiento, la cebolla y por último el tomate todo ello trozeado muy pequeño, le echamos la sal y dejamos hacer. A parte pelamos y cortamos las patatas en dados la freímos en aceite y reservamos, cuando las verduras estén tiernas le incorporamos las patatas ya frita, mezclamos todo. Podemos acompañar el plato a la hora de servir  con un huevo frito.