ALITAS DE POLLO AL AJILLO CON PATATAS-359

INGREDIENTES

1-Kgs de alitas de pollo cortadas
1-Litro de caldo de pollo caliente
8-Dientes de ajos
1-Hoja de laurel
12-Granos de pimienta negra
1-Guindilla
1-Vaso de vino blanco
Un chorrito de vinagre
Aceite de oliva
Sal
4-Patatas peladas a trozitos y fritas

ELABORACIÓN                                                             

Ponemos aceite en una cazuela y echamos las alitas, mezclamos con el aceite, dejamos freír un poco con el fuego a media. Añadimos los granos de pimienta, la guindilla y los ajos picados y mezclamos todo muy bien.
Le añadimos el caldo, el vino blanco y el vinagre además de la hoja de laurel. Subimos el fuego para que reduzca el caldo hasta la mitad.
Incorporamos las patatas al pollo, ya fritas y mezclamos bien y dejamos que se mezclen los sabores.