HUEVOS RELLENOS CON LANGOSTINOS Y SALSA ROSA-362

INGREDIENTES

100-Grs de langostinos cocidos y pelados
100-Grs de palitos de cangrejos
8-Huevos
2-Lonchas de jamón serrano
4-Cucharadas de salsa rosa
Hojas de lechugas

ELABORACIÓN

Cocemos los huevos en agua con sal. Cuando se enfríen, los pelamos y cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas y reservamos por separados.
En un bol echamos las yemas, los langostinos, los palitos de cangrejos, el jamón, la salsa rosa y trituramos con una batidora.
Rellanamos los huevos con una cuchara y ponemos los huevos rellenos en una base de lechuga picada.