INGREDIENTES
1-Kgs de patatas pequeñas
1-Cebolleta
4-Huevos
100-Grs de beicon a trocitos
200-Grs de guisantes cocidos
Sal
Aceite
ELABORACIÓN
Cocemos las patatas con agua y sal. Dejamos enfriar y las pelamos y cortamos en rodajas.
Cogemos una sartén con aceite y cortamos la cebolleta en juliana y póchamos. Ponemos sal. Agregamos el beicón y mezclamos bien. Añadimos las patatas así como los guisantes y movemos con cuidado. Salteamos todo junto unos minutos. En un bol mezclamos los huevos como si fuera para tortilla y le ponemos un poco de sal, lo añadimos a la sartén y mezclamos todo unos minutos hasta que los huevos se mezclen bien y cuajen.
Podemos acompañar este plato con unas alitas de pollo fritas.
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