BEBIDA INFANTIL -32

INGREDIENTES

1-Kgs naranjas

1-Kgs de limón                                                   
Miel

ELABORACIÓN

Hacer zumo con las naranjas y limones.Poner  en la batidora con una cucharada de miel. Servir muy frío.

NOTA: Puedes adornarla con rodajitas de naranja o limón en el borde del vaso.

RAPE A LA MARINERA -31

INGREDIENTES.

6-Rodajas de Rape
600-Grs de mariscos variados congelados
Aceite de oliva
1-Cebolla
1-Zanahoria
1-Diente de ajo
2-Cucharadas de tomate frito
Agua
Vino blanco
Perejil picado
Patatas

ELABORACIÓN.

Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar todas las verduras picadas hasta que se ablanden y estén ligeramente doradas. Agregar el vino blanco y el tomate frito, remover. Echarle el agua y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente. Triturar en la batidora todo hasta obtener una salsa suave.
Poner la salsa en una sartén grande y honda, incorporar los mariscos variados y dejar cocer hasta que estén tiernos. Añadir las rodajas de pescado, tapar y cocer durante 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar para que el pescado termine de hacerse al vapor.
Servir las rodajas de pescado acompañado de patatas cocidas al vapor espolvoreada de perejil picado.

   NOTA: Puede preparar esta receta con otro pescado, como mero o merluza. Tiene la opción de comprarlos congelados que son algo más  barato. Dejar que se descongelen lentamente en la nevera.

ENSALADA DE BOLITAS CON PATATAS Y REMOLACHA -30

INGREDIENTES:

-Patatas
-Remolacha
-Sal
-Hojas de lechuga
-Atún en aceite
-Mahonesa
-Pimiento morrón
-Perejil
-Limón
-Opcional: aceitunas verdes o negras, zanahoria rallada...

ELABORACIÓN:

Poner  las patatas y las remolachas a cocer con agua y un poquito de sal por separado. Hacer un puré con ambas cosas. Hacer con la masa unas bolitas y hacerle unos boquetitos con el cuchillo, metiéndoles dentro algo de atún o lo que desees ( aceituna, zanahoria..). Pasamos las bolitas a una ensaladera donde antes se ha puesto, como fondo, unas hojas de lechuga picadas en juliana. Encima ponemos con una cuchara un poco de mahonesa a cada bolita y la adornamos con pimiento morrón o perejil picado. A la lechuga se las puede rociar con un poco de limón.

CAPAS DE VERDURAS GRATINADAS -29

INGREDIENTES:

4-Calabacines
4-Tomates
1-Cebolla
Sal
Aceite
Orégano
Queso rallado

ELABORACIÓN:

Cortamos los calabacines en rodajas no muy finas sin pelar. En una olla ponemos agua con sal y cuando rompa a hervir introducimos los calabacines y dejamos cocer 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas finas y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla, freímos en el aceite y le incorporamos una pizca de orégano.
En una fuente de horno echamos un poco de aceite y vamos colocando: 1 capa con rodajas de calabacín, 1 capa con rodajas de tomate, 1 capa de cebolla frita y espolvoreamos con queso rallado; se puede hacer cuantas capas se quiera. Terminando siempre con la tanda de queso rallado. Metemos en el horno a 180º C durante 15 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, sacar y esparcir con un poco de aceite por encima y volver a meter  en el horno otros 15 minutos a gratinar en el horno.

POLLO AL AJILLO -28

INGREDIENTES:

1-Pollo
Aceite de oliva
8-ajos
2-Hojas de laurel
1-Vasos de vino blanco
1-Pastilla de caldo de pollo  o sal

ELABORACIÓN:

Trocear  el pollo y  freír en aceite con las ramitas de laurel. Cortamos los ajos en laminas y freímos aparte, lo echamos al pollo junto con el aceite. Agregamos el vino blanco. Le  damos vuelta de cuando en cuando. Sazonamos con la pastilla de caldo de pollo o sal. Acompañamos de patatas fritas.

PATATAS A LO POBRE -27

INGREDIENTES:

8-Patatas
4-Pimientos verdes
2-Cebollas
Aceite de semilla
Aceite de oliva
Sal
                                                                         

ELABORACIÓN

Cogemos las patatas las pelamos y las cortamos en  rodajas, la freímos en aceite de semilla en  la freidora y reservamos.
En una sartén ponemos el aceite de oliva mientras se  calienta cortamos las cebollas  y los pimientos en juliana y lo echamos en el aceite. Dejamos freír y antes de que se haga echamos las patatas que teníamos reservadas le ponemos la sal y dejamos hacer unos minutos.
Listo para comerlas,

NOTA: Podemos acompañarlas con pollo al horno, salchichas o simplemente con un huevo frito.