BROCHETAS DE LOMO DE CERDO MARINADA-304

INGREDIENTES

1/2-Kg de lomo de cerdo troceada

2-Ajos

Sal 

Pimienta

2-Clavos 

Hojas de cilantro

4-Cucharas de curcuma

2-Cucharas de pimentón dulce

1-Cuchara de comino

1-Cuchara de canela en polvo

1/2-Vaso de aceite de oliva

Zumo de 1 limón

Agua

ELABORACIÓN

Cogemos un mortero, pondremos los ajos laminados y un puñado de sal así como la pimienta y machacaremos. Le vamos añadiendo los clavos, el cilantro, la curcuma, el comino, pimentón, canela y volvemos a machacar haciendo una pasta . Añadimos el zumo del limón, el aceite y un poco de agua y lo mezclamos todo.

Todo esto  lo echamos en un bol donde tendremos el lomo troceado y dejamos marinar unos 10 minutos.

Cogemos las brochetas de madera y vamos ensaltando los trozos de lomo.

En una sartén con un poco de aceite vamos añadiendo las brochetas y dejamos que se hagan. Cuando las veamos doraditas le vamos dando la vuelta hasta que se hagan por todos los lados. 

Podemos acompañar las brochetas con una buena ensalada verde y patatas chips.