PASTELITOS CON OBLEAS-312

INGREDIENTES

12-Obleas de empanadillas
4-Cucharadas de Maizena
6-Cucharadas de azúcar
1-Vaso de leche entera
1-Vaso de nata
2-Huevos
100-Grs de mantequilla

ELABORACIÓN

En el vaso de la batidora ponemos:  la mantequilla derretida en el microondas, la leche, la nata, los huevos, el azúcar y la Maízena, todo esto lo batimos y nos  quedará una masa homogénea.
Engrasamos  un molde de magdalenas para horno con mantequilla, y dentro de cada hueco, pondremos una oblea, las colocaremos bien, y vamos echando en cada oblea la mezcla que  hemos preparado.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Dejamos  hacer hasta que las obleas y la mezcla estén doradas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

NOTA:
-Si no tenemos obleas podemos coger una pasta de hojaldre estirarla y con un vaso hacer círculos como si fueran obleas.
-Podemos hacer varios pastelitos con distinto toque:
Cuando estén fríos le podemos poner encima mermeladas del sabor que nos guste, sirope de chocolate, caramelo o trozitos de frutos secos.

RAPE A LA GALLEGA-311

INGREDIENTES

500-Grs de rape troceado

4-Patatas

4-Dientes de ajos

1-Cebolla

1-Hoja de laurel

1-Cuchara de pimentón dulce

1/2-Cuchara de vinagre

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

En una fuente para microondas  ponemos las patatas troceadas, la cebolla cortada en juliana, la hoja de laurel y cubrimos con agua a máxima potencia durante 8 minutos. Cuando pase este tiempo más o menos, incorporamos el rape y volvemos a meter en el microondas 5 minutos. Escurrimos el agua de la fuente y reservamos por si nos hiciera falta si nos quedara muy seco el plato.

En un bol para microondas calentamos el  aceite con los ajos picado 5 minutos. Retiramos los ajos de la fuente. Añadimos el pimentón y vinagre, mezclamos  y dejamos reposar un poco; este líquido lo vertemos sobre las patatas y el rape y volvemos a cocinar en el microondas 3 minutos más y listo para comer.

MERLUZA AL HORNO-310

INGREDIENTES

1-Merluza a trozos
500-Grs de patatas
4-Tomate
1-Cebolla
2-Dientes de ajos
1-Vaso de vino blanco
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN

Encendemos el horno y precalentamos a 180º. Mientras pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas. Untamos con aceite la bandeja del horno y ponemos las patatas en el fondo de esta.
Colocamos los trozos de merluza encima de las patatas y le ponemos un poco de sal.
Picamos muy fino  los tomates, la cebolla, los ajos y  perejil y cubrimos la merluza. Echamos al conjunto un buen chorro de aceite. Metemos en el horno y dejamos hacer, durante 25 minutos a 200º .
Tras ese tiempo volvemos a echar por encima un vaso de vino para que el pescado no se reseque y dejamos hacer otros 15 minutos. Sacamos del horno y servimos caliente.

ARROZ CON SETAS VARIADAS-309

INGREDIENTES

400-Grs de setas variadas ( Boletus, Níscalos, Rebozuelo...)

2-Dientes de ajos

4-Tazas de arroz vaporizado

8-Tazas de caldo de verduras

1/2-Taza de vino blanco

Sal

Pimienta

Aceite

Perejil picado

ELABORACIÓN

Limpiamos bien todas las setas y troceamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén grande y salteamos las setas durante unos minutos. Ponemos los  ajos picados, el perejil y el vino. Le damos un hervor y agregamos el arroz. Mezclamos y vertemos el caldo hirviendo y cocemos 20 minutos. Lizsto para servir.

PASTEL DE CARNE-308

INGREDIENTES

1-Kgs de carne mixta ( cerdo y ternera )

6-Lonchas de beicon

1-Cebolla 

4-Dientes de ajos

2-Rebanadas de pan de molde sin corteza

1-Taza de leche

2-Cucharadas de mostaza

3-Cucharadas de bandy

1-Cucharada de hierbas de Provenza

Sal

Pimienta

Aceite

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. En un bol ponemos el pan desmigado con la leche.

 Mezclamos la carne y el beicon picado en otro cuenco. Añadimos la cebolla y los ajos muy picados así como las hierbas y salpimentamos. Vamos agregando el pan escurrido, el brandy, la mostaza y vamos mezclado todo con las manos durante unos minutos. 

En un molde alargado y engrasados,  vertemos la mezcla, lo tapamos con un papel de aluminio y horneamos unos 35 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el papel y cocemos el pastel unos 10 minutos  más para que se gratine un poco. Dejar enfriar y desmordar.  Podemos acompañarlo con una salsa de tomate y unas patatas chips.

ESPIRALES CON SALSA DE SETAS-307

INGREDIENTES

400-Grs de espirales
300-Grs de setas variadas ( champiñones, boletus...)
1/2-Cebolla
2-Dientes de ajos
450-Grs de nata líquida para cocinar
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil picado

ELABORACIÓN

Cocemos la pasta en una olla con agua salada y un poco de aceite hasta que esté al dente y escurrimos.
Calentamos en una sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla picada y los ajos, mezclamos bien.
Añadimos las setas variadas,  salpimentamos  y mezclamos, esperamos unos minutos y dejamos hacer, agregamos la nata y cocemos unos minutos sin que llegue a hervir.
En una fuente ponemos la pasta y añadimos la salsa de setas mezclamos y espolvoreamos con perejil picado.