RAPE A LA GALLEGA-311

INGREDIENTES

500-Grs de rape troceado

4-Patatas

4-Dientes de ajos

1-Cebolla

1-Hoja de laurel

1-Cuchara de pimentón dulce

1/2-Cuchara de vinagre

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

En una fuente para microondas  ponemos las patatas troceadas, la cebolla cortada en juliana, la hoja de laurel y cubrimos con agua a máxima potencia durante 8 minutos. Cuando pase este tiempo más o menos, incorporamos el rape y volvemos a meter en el microondas 5 minutos. Escurrimos el agua de la fuente y reservamos por si nos hiciera falta si nos quedara muy seco el plato.

En un bol para microondas calentamos el  aceite con los ajos picado 5 minutos. Retiramos los ajos de la fuente. Añadimos el pimentón y vinagre, mezclamos  y dejamos reposar un poco; este líquido lo vertemos sobre las patatas y el rape y volvemos a cocinar en el microondas 3 minutos más y listo para comer.