INGREDIENTES
1-Kgs de carne mixta ( cerdo y ternera )
6-Lonchas de beicon
1-Cebolla
4-Dientes de ajos
2-Rebanadas de pan de molde sin corteza
1-Taza de leche
2-Cucharadas de mostaza
3-Cucharadas de bandy
1-Cucharada de hierbas de Provenza
Sal
Pimienta
Aceite
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. En un bol ponemos el pan desmigado con la leche.
Mezclamos la carne y el beicon picado en otro cuenco. Añadimos la cebolla y los ajos muy picados así como las hierbas y salpimentamos. Vamos agregando el pan escurrido, el brandy, la mostaza y vamos mezclado todo con las manos durante unos minutos.
En un molde alargado y engrasados, vertemos la mezcla, lo tapamos con un papel de aluminio y horneamos unos 35 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el papel y cocemos el pastel unos 10 minutos más para que se gratine un poco. Dejar enfriar y desmordar. Podemos acompañarlo con una salsa de tomate y unas patatas chips.
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