POTAJE DE COL- 57

INGREDIENTES


200-Grs de garbanzos
200-Grs de habichuelas
1-Zanahoria
2-Ramitas  de apio
4-Patatas
1-Chorizo
1-Trozo de  morcilla
1-Trozo de carne o un Codillo
1-Trozo de tocino de papada
1-Rabo de cerdo
1/2- Col
3-Ajos
Pimentón
Sal
Aceite de oliva


ELABORACIÓN

Ponemos  un día antes los garbanzos y las habichuelas por separado en agua.
Cogemos una olla y ponemos en agua fría las habichuelas y dejamos cocer. Cuando hieva un poco tiempo, tiramos ese agua y colamos. Volvemos a echar de nuevo agua fría y ponemos de nuevo las habichuelas  a  cocer, cuando empiece a hervir echamos los garbanzos y dejamos hacer un poco tiempo. Empezamos a poner en la olla la carne, el tocino y el rabo. Ponemos también el apio y la zanahoria cortada así como las patatas troceada. Dejamos cocer, echamos la morcilla y el chorizo, si queremos podemos ponerlo entero o cortadito.
Ponemos la sal,  mientras cogemos una salten pequeña e  incorporamos un chorrito de aceite y cuando este algo caliente cortamos los ajos en rodajita y se lo echamos, dejamos freír un poco y apagamos el fuego, ahora le ponemos el pimentón para que se  haga con el calor y no se nos queme. Cogemos la salten y volcamos su contenido en la olla. Transcurrido un tiempo, que veamos que  el potaje este medio echo le ponemos la col cortada a trozitos y dejamos hacer 20 minutos más o menos hasta que todo este tierno y listo para comer.
Podemos sacar la carne, tocino, morcilla...Es decir " la pringa "como un segundo plato.