ARROZ NEGRO CON CALAMARES-294

INGREDIENTES

4-Calamares con su tinta 

2-Sepias con su tinta

4-Vasitos de arroz

1-Cebolla

1-Diente de ajo 

1-Hoja de laurel

9-Vasitos  de caldo de pescado

1-Vasito  de vino blanco

Aceite

Sal

ELABORACIÓN

Limpiamos los calamares y las sepias y los troceamos. Reservamos

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una sartén  con un poco de aceite y el laurel. Incorporamos las sepias y los calamares al sofrito y cocemos unos 10 minutos. Agregamos las tintas y el arroz y le damos vuelta para impregnar el arroz con la tinta. Vertemos el vino y el caldo hirviendo, lo salamos y cocemos de 15 a 20 minutos. 

Podemos espolvorearlo con un poco de perejil picado y listo.