BIZCOCHO DE ZANAHORIAS-356

INGREDIENTES

3-Zanahorias ralladas
2-Huevos
6-Cucharadas de azúcar                                                  

1-Cucharada de harina
2-Cucharadas de licor
1-Sobre de levadura
150-Grs de almendra molida
1-Limón ( la ralladura )

ELABORACIÓN

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el licor, la ralladura del limón y batimos. Reservamos.
En otro bol ponemos las zanahorias, las almendras, la harina y  la levadura y mezclamos. Cogemos el contenido del bol anterior y lo mezclamos con este, hasta conseguir una masa homogénea.
Cogemos un molde, lo untamos de mantequilla y vertemos la masa en su interior. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Hacemos la comprobación del palillo.