INGREDIENTES
1-Manojo de espárragos verdes
4-Huevos
2-Dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Cortamos los espárragos y reservamos. Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir echamos los espárragos y cocemos 10 minutos más o menos. Los escurrimos y salteamos con un poco de aceite y ajo picado, sazonamos. Batimos los huevos en un cuenco y echamos los espárragos. En la misma sartén procedemos a hacer la tortilla a fuego moderado para que se quede jugosa.
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