PAELLA DE MARISCO-350

INGREDIENTES

400-Grs de arroz vaporizado

2-Calamares 

8-Gambas

4-Cigalas

100-Grs de almejas

200-Grs de mejillones

1/2- Pimiento rojo

1/2- Pimiento verde

1-Cebolla

4-Tomate  maduros 

50-Grs de guisantes

1-L. de caldo de pescado

Sal
Aceite
1-Limón cortado a lo largo en 4 partes
1- Latita de pimiento morrón para adornar


ELABORACIÓN

Cogemos una paellera y echamos el aceite sofreímos, el calamar cortado en rodajas, las gambas y las cigalas. Sacamos a un plato y reservamos. En el mismo aceite sofreímos los pimientos, cebolla y tomate cortados muy finos. Añadimos el calamar y el arroz y removemos para que se impregne todos los sabores. Añadimos el caldo caliente y removemos. Vamos añadiendo los guisantes, las gambas, cigalas, las almejas  y los mejillones abiertos previamente al vapor. Reservamos 4 para adornar.
Cocemos a fuego vivo 5 minutos rectificamos de sal. Bajamos el fuego y dejamos cocer unos 15  minutos.
A la hora de presentar a la mesa, adornamos con tiras de pimiento morrón, los 4 mejillones alrededor de la paellera y las rodajas del limón.