PINCHITOS MORUNOS-93

INGREDIENTES

200-Grs de carne de cerdo
1-Cebolla
2-Dientes de ajos
3-Cucharadas de aceite de oliva
1-Cucharadita de comino
1-Cucharadita de pimienta blanca
Sal
Azafrán
Pimentón
Pinchos o brochetas


ELABORACIÓN

Se corta la carne en dados regulares. Se le añade la cebolla cortada, los ajos, los cominos machacados y el resto de los ingredientes. Se revuelve todo para que se impregne bien la carne de todas las especies y se deja en la cazuela por espacio de 24 horas, ésto es imprescindibles para que la carne tome gusto. Momento antes de servirse, se ensarta la carne en los pinchos o brochetas y se asan en hornilla de carbón vegetal o en barbacoa. Puede  hacerse a la plancha pero no quedan igual de bien.