TOTILLITAS DE CALABAZA-375

INGREDIENTES

Calabaza

1-Huevo

1-Cucharada de azúcar

Canela molida

Aceite de girasol

Uvas pasas sin pepitas

Agua

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos la calabaza cortada en trozo y cubierta de agua. Dejamos cocer hasta que se ponga blanda.

Ya cocida y algo fría, machacamos  con un tenedor y le añadimos el azúcar para que esté algo dulce y mezclamos. Le incorporamos un huevo batido, así como la harina y mezclamos y si queremos añadimos las uvas pasas y volvemos a mezclar. 

En una sarten ponemos el aceite y cuando esté caliente vamos añadiendo con una cuchara la masa poquita poco para hacer las tortillas. Cuando estén frita por un lado, le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Ya fritas sacamos y ponemos sobre papel absorbente, le echamos encima una poca de canela molida.