MEJILLONES AL VINO BLANCO-248

INGREDIENTES

2-Kgs de mejillones
1-Cebolla
1-Cuchara de harina
1/2- Limón
1/2-Vaso de agua
1/2-Vaso de vino blanco
Azúcar
Mantequilla
Pimienta
Sal

ELABORACIÓN

Cocemos los mejillones ya limpios en una olla con el zumo de limón y el agua hasta que se abran. Escurrimos y reservamos el caldo.
Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con la mantequilla fundida. Espolvoreamos con la harina y vertemos el caldo de la cocción de los mejillones. Añadimos el vino, la pimienta, el azúcar y la sal. Calentamos sin dejar de remover. Con esto conseguiremos una salsa. Incorporamos los mejillones y mezclamos bien y servimos de inmediato.