INGREDIENTES
100-Grs de almendras
1-Rebanada de pan del día anterior
2-Dientes de ajos
2-Quesitos
2-Vasos de caldo de pollo
Una pizca de azafrán
ELABORACIÓN
Freímos ligeramente el pan y los dientes de ajos en una sartén con un poco de aceite. Escurrimos y trituramos junto con 1/2 vaso de caldo, los quesitos y las almendras.
Vertemos en una cazuela y añadimos el resto del caldo, el azafrán, la sal y la pimienta y llevamos a ebullición a fuego lento, hasta que la salsa quede bien espesa.
Podemos utilizar esta salsa para acompañar lomos de cerdo cortados en rodajas finas. Acompañado de unas patatas fritas.
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