BACALAO CON TOMATE-230

INGREDIENTES

1/2-Kgs de bacalao a trozo
2-Cebollas
2-Dientes de  ajos
4-Tomate
Sal
Pimienta
Perejil picado
Aceite
                                                                 

ELABORACIÓN

Dejamos el bacalao en remojo el día anterior y vamos cambiándole  el agua.
Escaldamos el bacalao en un poco de agua.
Cogemos una sartén con aceite y añadimos las cebollas picadas y doramos. Añadimos los tomates troceados y el perejil, le ponemos la sal y la pimienta. Cuando este frito lo batimos y reservamos.
Freímos los ajos en rodajitas en una cacerola, y añadimos el bacalao y antes de que se dore añadimos la salsa de tomate. Dejamos hacer durante unos minutos y apartamos.
Podemos acompañar este plato con patatas fritas y un refrito con ajitos, guisantes y zanahorias pequeñas-