ESTOFADO DE CERDO-253

INGREDIENTES

600-Grs de carne de cerdo troceada

2-Patatas

1-Cebolla

2-Zanahorias

1/4-De col

50-Grs de tocino

1-Hoja de laurel

2-Clavos de olor

3-Granos de pimienta negra

Aceite

Sal

Agua

2-Pastilla de caldo de carne

Perejil picado

ELABORACIÓN

Cortamos la cebolla en tiras y el tocino en daditos. Freímos ligeramente en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos la carne y le damos algunas vueltas. Cubrimos con agua y agregamos las pastillas de caldo desmenuzadas, así como los granos de pimienta y los clavos  y cocemos unos 30 minutos.

Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en dados. Limpiamos la col y la cortamos en tiras.

Incorporamos las verduras y las patatas  a la cazuela. Añadimos el laurel y proseguimos la coción unos 20 minutos más. A la hora de emplatar podemos echarle un poco de perejil picado por encima.