INGREDIENTES
4-Filetes de terneras finitos
4-Lonchas de queso para fundir
8-Lonchas de beicon
1-Huevo
Pan rallado
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Doramos las lonchas de beicon en el microhondas o en una sartén sin aceite y escurrimos la grasa sobrante.
En una fuente ponemos los filetes y salpimentamos. Colocamos encima de cada uno, 1 loncha de queso y 2 lonchas de beicon, doblamos por la mitad, enharinamos y pasamos por huevo batido y después por el pan rallado.
Cogemos una sartén y ponemos el aceite y cuando este esté caliente doramos los libritos. Lo dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Podemos acompañarlo con unas patatas fritas o ensaladas 4 estaciones.
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