HABAS A LA ANDALUZA-259

INGREDIENTES

1/2-Kgs de habas desgranadas

1-Cebolla 

2-Dientes de ajos

150-Grs de jamón serrano

1-Ramita de hierbabuena o menta

1-Vaso de vino blanco

2-Rebanadas de pan frito

Pimentón dulce

Sal 

Aceite 

Pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Pelamos y picamos  la cebolla y los dientes de ajos. Calentamos aceite en una cazuela y doramos la cebolla y los ajos. Añadimos el jamón picado, las habas y un majado que haremos con el pan frito machacado en un mortero con la hierbabuena y un poco de pimentón. Vertemos a la cazuela  también el vino, la sal y la pimienta y cocemos el conjunto  a fuego lento hasta que las habas estén tiernas.