TOTILLITAS DE PASAS - 400

 INGREDIENTES

3-Tazas de harina

4- Huevos

2- Cucharadas de azúcar

1- Vaso de leche

150- De pasas Corintias

- Ralladura de un limón

1/2 -Cuchara de canela molida

1/2- Copa de coñac

- Un poco de sal

- Aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN

  Cogemos un cuenco y echamos las pasas, el coñac y la leche para que coja sabor y se hinchen un poco.

   Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la sal, la canela, la harina y mezclamos todo muy bien, por último añadimos las pasas y mezclamos de nuevo. Dejamos reposar 1/2 hora. 

  Calentamos el aceite en una sartén y vamos echando con una cuchara porciones de la masa. Freímos por ambas caras y vamos sacándolas cuando estén doradas. Las ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar o miel.

NOTA:  podemos añadir frutos secos troceados como: nueces, almendras...