INGREDIENTES
1-Piña natural
3-Plátanos
4-Cucharadas soperas de azúcar
1-Cucharada de maizena
ELABORACIÓN
Partimos la piña en dos, a lo largo, vaciamos sin desperdiciar el jugo. Ponemos en un cazo las yemas de los huevos, la maizena y una cucharada de azúcar, removemos bien y añadimos el jugo de la piña, ya colado, acercamos al fuego y dejamos cocer durante 5 minutos lentamente, sin dejar de dar vueltas. Añadimos la piña y los plátanos a trocitos. Damos un ligero hervor y llenamos con ello las dos medias piñas. Batimos las claras a punto de nieve con las otras 3 cucharadas de azúcar, ponemos el merengue sobre la piña. Metemos unos minutos en el horno para gratinar y servimos frío.
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