CAZÓN GUISADO CON PATATAS-214

INGREDIENTES

600-Grs de cazón
100-Gr de gambas crudas congeladas

4-Patatas

4-Dientes de ajos

Pimentón

1-Vaso de vino blanco

Perejil picado

Aceite

Sal

Pimienta

2-Rebanada de pan del día anterior

1-Litro de caldo de  pescado                                            

ELABORACIÓN

Cortamos el cazón en trozo, Pelamos y cortamos las patatas a trozos. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos los ajos picados. Añadimos las patatas y mezclamos bien.  Incorporamos  el pescado, las gambas, el pimentón, el vino y cocemos. Añadimos el caldo, el pan desmenuzado y salpimentamos. Lo tapamos y dejamos hacer durante 20 minutos. Cuando las patatas estén tiernas servimos espolvoreado de perejil por encima.