INGREDIENTES
16-Champiñones
1-Calabacín
1-Cebolla
1-Pimiento rojo
1-Diente de ajo
Queso rallado
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC. Limpiamos el calabacín y el pimiento y lo picamos muy pequeñito así como la cebolla y lo ponemos en un bol. Limpiamos los champiñones, separamos los pies y los picamos también, los ponemos en el bol. Calentamos aceite en una sartén, agregamos las verduras y rehogamos. Añadimos el diente de ajo y el perejil picado y salpimentamos.
Con esta mezcla de verdura rellenamos los champiñones, les ponemos un poco de queso rallado y horneamos unos 15 minutos.
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