CALAMARES RELLENOS DE CARNE-281

INGREDIENTES

8-Calamares mediano

100-Grs de carne picada de ternera

1-Cebolla

1-Pimiento verde

1-Vaso de tomate triturado

1-Vaso de vino blanco 

2-Vasos de caldo de pescado

4-Clavos de comer

Aceite

Pimienta negra molida

Sal

ELABORACIÓN

Limpiamos, retiramos la tinta  y la piel a los calamares, cortamos los tentáculos y las aletas en trocitos pequeños y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento. En una sartén ponemos aceite y freímos la cebolla, añadimos la carne, los trocitos de calamar y el pimiento. Salpimentamos  y freímos mezclando todo, incorporamos el tomate y seguimos cociendo todos los ingredientes. 

Cogemos y vamos rellenando los calamares con este sofrito, cerramos con un palillo y salteamos nuevamente en aceite unos minutos.

Pasamos a una fuente  de horno y vertemos el vino y el caldo así como los clavos y horneamos durante 1 hora a temperatura media.

Podemos acompañarlos con una buena ensalada 4 estaciones.