LOMO CON FRUTA FRITA-274

INGREDIENTES

500-Grs de lomo

1-Cebolla

1-Plátano

200-Grs  de piña natural

150-Grs de papaya

150-Grs de  mango

50-Grs de arándanos

1/2- Lata de leche de coco

200-Grs de mantequilla

200-Grs de arroz basmati

1-Cucharadita de pimienta blanca molida

1-Pellizco de curry

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cocemos el arroz y lo salteamos con la mitad de la mantequilla y reservamos.

Pelamos y cortamos todas las frutas en daditos y la rehogamos en una sartén con la otra mitad de la   mantequilla. Añadimos el curry y la leche y dejamos que tome sabor cuidando que todas las frutas queden al dente. Reservamos.

Cortamos el lomo en tacos alargados, los salpimentamos y lo salteamos con un poco de aceite hasta que se dore por todos lados.

Para servirlos colocamos, los lomos en el centro acompañado por las frutas fritas con su caldo y el arroz basmati.